Στα πλαίσια του προγράμματος σχολικών δραστηριοτήτων με θέμα « Από την ελιά στο λάδι και από το ζυμάρι στα στολίδια», το οποίο έχει να κάνει με την μεταποίηση των φυτικών προϊόντων, μαθητές του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Γενισέας φτιάχνουν λιαστή τομάτα.